Bonjour à tous,

La courgette chez nous est beaucoup aimée mais pas nature! D'ordinaire je la fait farcie mais à force ras le bol!

Du coup, nous avons décidé de tester autrement!

Et dans nos découvertes voici LE PAIN DE COURGETTES!

Ingrédients :

1 courgette

1 barquette de lards fumées (facultatif!)

4 oeufs

1 petit pot de crème fraiche

4 biscottes

ail, sel, poivre

Préparation :

Couper la courgette en petit dès. Faire revenir dans une poële la courgette et le lard avec de l'huile d'olive, sel, poivre et ail pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et les 4 biscottes préalablement écrasées.

Incorporer à ce mélange la courgette cuite, verser le tout dans un moule à cake. Faire cuire 40 minutes à 180°.

Vous pouvez déguster ce pain de courgette aussi bien froid que chaud et l'accompagner d'une salade verte ou de semoule!

Et comme d'habitude pas eu le temps de prendre la photo que mes doudous ont dévoré le plat!

Mais pas de panqiue j'ai encore plein de courgettes!